Empleo de Chef Creativo Y Capacitador, Oferta de Trabajo Arte
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Ciudad de México – MISION Gestionar la estandarización de los servicios de alimentos en hoteles BF. (sabor, presentación, porciones, montajes y costos) considerando las diferentes tendencias regionales e internacionales del arte culinario, la buena alimentación y el concepto de cada hotel. Organizar, coordinar, implementar, supervisar y actuar en planes, programas y acciones que estimulen una cultura culinaria con identidad propia, sana, moderna y de calidad, estableciendo normas, procedimientos, tecnologías y… otras herramientas que se desarrollen con el propósito de lograr los mejores estándares. Capacidades y habilidades · Experiencia superior a 5 años en la gestión de chef ejecutivo y otras especialidades culinarias en hoteles TI y servicio a la carta. · Amplia cultura gastronómica, tendencias culinarias. · Manejo en el diseño planificación, logística y montaje de festivales gastronómicos y noches temáticas, ferias culinarias, cocina de autor, menús de degustación, mesa del chef. Preparación de Bufets, Banquetes… – Permanente – Tiempo completo
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